Za pregled videa potreban je flash player. Flash player možete preuzeti ovdje Svaka sličica predstavlja video isječak. Ako želite vidjeti video, kliknite na jednu od donjih sličica.
(33.56 Kb)
Vinarstvo i vinogradarstvo „Zdravko Režek“-Plešivica (Jastrebarsko)
Plešivicu i plešivičku vinsku cestu ukrašava pitoma ljepota okoliša kroz koji prolazi, kulturne i povijesne znamenitosti, tradicija i ljubazni domaćini. U podrumima i na obiteljskim gospodarstvima vinara možete kušati vrhunska vina, ali i tradicionalnu domaću hranu te uživati u prekrasnoj prirodi i dodatnoj turističkoj ponudi. Proizvodnja grožđa i vina u obitelji gdina. Zdravka Režeka ima tradiciju dugu preko sto godina, zapravo, 1878.godina bilježi se kao početak bavljenja vinarstvom i vinogradarstvom. Njegovi djedovi i pradjedovi bili su samouki i vino su proizvodili iz potrebe. Otac gdina.Zdravka od toga je napravio biznis a sada je red na njega da nastavi tu dugogodišnju obiteljsku tradiciju.
Od grožđa iz vlastitih vinograda površine 2 ha, na oko 10 000 čokota i godišnjim prinosom od 15-25 000 litara ovisno o godini i prinosu, uz primjenu suvremene tehnologije u podrumu nastaju vina koja su prepoznatljiva na hrvatskom tržištu. Poučen generacijskim iskustvom, u svoja vina ulaže golem trud, sve svoje vrijeme i gotovo opsesivnu ljubav. Obitelj Zdravka Režeka je među prvim privatnim vinarima u Hrvatskoj koji proizvode vina s oznakom kontroliranog podrijetla, a od 1991.godine prodaju vina u boci s vlastitom etiketom. Odgajan u vinogradu Plešivičko-Okičkog vinogorja i pun smionih ideja gdin. Zdravko Režek proizvodnju vina želi podignuti na novu, svjetsku razinu. Tlo uvelike pridonosi mineralnosti, klima dobrom nakupljanju sladora, tako da mogu bez problema dobiti visokostrukturiranu kapljicu, a kombinacijom grožđa s različitih vinogradarskih pozicija i datuma berbe te pažljivom preradom i prikladnom njegom uspijevaju dobiti lijepu voćnost. Kako kaže gdin.Zdravko Režek vino nije samo proizvod nego priča ispunjena mistikom, priča sa svojim početkom i krajem. Pridržavaju se, kako i priliči, najviših standarda u radu. Nastoje da im vina budu maksimalno moguće ogledalo ovog terroirea(teroara) ali istodobno organoleptikom i prihvatljiva zahtjevnom potrošaču. U vinskom podrumu kapaciteta 30 000 litara opremljenim inox i hrastovim bačvama nastaju suha i polusuha vina s geografskim podrijetlom poput Zelenog Silvanca, Sauvignona i Rajnskog Rizlinga.
Obiteljsko gospodarstvo Zdravka Režeka u sklopu proizvodnje grožđa i vina posjeduje i hedonističko-turistički prostor za prihvat gostiju i za degustacije vina i hladnih suhomesnatih autohtonih proizvoda plešivičkog kraja poput originalno spremljenih domaćih kobasica, šunke, sira i vrhnja. Kušaona kapaciteta 20-tak osoba, topao ugođaj i domaća atmosfera glavne su karakteristike koje će Vaš dolazak, isključivo po najavi, učiniti još osobitijim. Po najavi u mogućnosti su spremiti i topla jela poput bunceka, krvavica u zimi, pečenice s kiselim zeljem, češnjovke, raznih pita i štrudli ali copanjka-autohtonog prhkog kolača,sve domaće proizvodnje i pripremljeno na stari domaći način. U kuhinji obitelji Zdravka Režeka oživjeli su recepti naših baka, a gosti mogu uživati u jelima za koja su korištene eko-namirnice izrasle u vrtu i voćnjaku izniklom na gospodarstvu.
Spajajući staro i novo, u vinariji proizvode nagrađivana vina specifičnog okusa, karakterističnog za pojedinu sortu, a koja se rađaju na osunčanim južnim područjima Plješivice, na položajima kojima su nekad prolazili stari Rimljani i karavane starih Slavena. Dokaz kvalitete su i brojna priznanja na domaćim i međunarodnim vinskim manifestacijama koja su osvajale već spomenute sorte zeleni Silvanac, Sauvignon i R.Rizling. Degustacija vina u kušaoni Režekovih omogućiti će vam da osjetite jedan poseban okus vina, kakav ono ima kada se pije u autentičnom domaćem ambijentu, starim podrumima sazdanih od kombinacije cigle, drveta i kamena, okruženim vinogradima, uz vodstvo samog domaćina, te njegove priče o vinu.
Jer stalo nam je do vina iz više razloga. U prvu ruku jer nam daje zadovoljstvo i vječnu inspiraciju. Za neke je vino samo senzualan nasrtaj na naša nepca dok drugi nježno urone u njega mnogo dublje, zaintrigirani njegovom raznolikošću. Jer na svijetu nema toliko stvari koje mogu dočarati svu ljepotu u tako čistoj formi. Vino vodi ka ljepoti a ljepota je nešto što nam je istinski potrebno. Vino je glazba u tekućem obliku-dodiruje nas bez ijedne riječi i bez da od nas traži suosjećenje. Kombinacijom znanja, vizije, ljubavi i strasti spram vina ovog cijenjenog vinara, koji je dio svoje izrazite osobnosti unio i u svoja vina, u budućnosti možemo očekivati još iskrenija i savršenija vina. Vina o kojima je danas uspješna priča započela davne 1878.godine. Da bi doživjeli tu stoljetnu ljubav prema vinogradarstvu, okusili vrhunska vina i uživali u domaćim delikatesama, jednostavno se morate uputiti plešivičkom vinskom cestom i posjetiti vinski podrum Zdravka Režeka.
U zdravlje i živjeli!
