Za pregled videa potreban je flash player. Flash player možete preuzeti ovdje Svaka sličica predstavlja video isječak. Ako želite vidjeti video, kliknite na jednu od donjih sličica.
(33.55 Kb)
Tomaz vina,Motovun
Tradicija vinarstva i vinogradarstva obitelji Tomaz traje od početka prošlog stoljeća, točnije, od 1918. godine. Obitelj Tomaz obrađuje 6 ha vinograda na atraktivnoj lokaciji podno povijesnog gradića Motovuna nastalog na stožastom brdu zaravnatog platoa s tradicijom urbanih linja još od vremena protohistorijske gradine. Blaži nagib južne i zapadne padine brežuljka kao i izduženi njegovi hrbat prema istoku omogućilo je narodu ovoga kraja, pa tako i našoj obitelji, da podiže na vrlo atraktivnom mjestu prilično velike nasade vinove loze. Zbog blizine mora, klima u Motovunu je blaga, a snijeg je rijetka pojava u tom kraju. Ljeta su topla, ali svježi povjetarac ublažuje vrućinu pa su noći uvijek svježe i ugodne što za proizvodnju visoko kvalitetnog grožđa jedan je od bitnijih faktora. Prednost vina obitelji Tomaz su upravo ti mikro-klimatski uvjeti gdje se spaja mediteranska i kontinentalna klima koja pospješuje vrlo različitu temperaturu danju i noću što pogoduje velikom omjeru dozrijevanja grožđa te oplemenjuje vino sa vrlo intenzivnom aromatikom. Grožđe se prerađuje u lijepom uređenom podrumu nedaleko od samih vinograda, opremljenim uređajima za kvalitetnu preradu grožđa, inox cisternama, velikim hrastovim drvenim bačvama ili i barique bačvicama, a dio su interijera podruma koji se naslanja na obiteljsku kuću.
Uz laporasto tlo, koje daje mineralnost te bezbrižno njegovanje vinograda dobivamo proizvode sa zavidnom kvalitetom, poput : Malvazije ,,Avangarde" , Terana ,,Barbarossa", Muškata Bijelog kao i vina Rose ,,Flaminio".
Rosé Flaminio je kvalitetno polusuho vino dobiveno isključivo od sorte Terana. Radi geografskog položaja i mikroklime iz Motovunskih vinograda potječe nježno, ružičaste boje, raskošnih voćnih aroma nezrele višnje, svježe, mekano i skladno vino.
Teran Barbarossa je vino proizvedeno isključivo od sorte Terana iz Motovunskog vinogorja, nakon inox cisterni i odležano 12 mjeseci u drvenim hrastovim bačvama. Karakteristične je rubin-crvene boje, koja je pri kružnom okretanju u čaši protkana ljubičastim tonom. Aroma je fina, izražena i prepoznatljiva, tipičnog voćnog karaktera kod kojeg dominira miris zrele maline. Relativno visok sadržaj ukupnih kiselina i određena nijansa trpkosti, uklopljena u visok ekstrakt koji daje ovom vinu karakterističan okus punog, jakog, robusnog ali istovremeno i ugodno sljubljenog vina. Radi te svojstvene punoće,skladnosti i velike količine polifenola smatra se i ljekovitim vinom.
Malvazija Avangarde je vino dobiveno isključivo od sorte Malvazije iz Motovunskog vinogorja. Vino je velikih mogućnosti koje prema sadržaju aromatskih komponenti, možemo svrstati u skupinu poluaromatskih sorata s velikim cvjetno – voćnim aromatskim potencijalom. Specifične je diskretne arome koja podsjeća na miris bagremova cvijeta, pogotovo ako je grožđe s povišenih i dobro osunčanih položaja kao što je Motovunsko vinogorje.
Muškat Bijeli je vino kojemu je aroma fina, diskretna i ugodnog muškatnog mirisa. Okus je pun i zaokružen, a muškatni okus dugo vremena ostaje u ustima. Kušanje ovog vina, sa zaostatkom šećera, predstavlja poseban užitak, a jednako prikladan je i kao aperitiv i kao desertno vino.
Uz podrum uređena je i kušaona vina koja može primiti i do 40-ak gostiju s atraktivnim pogledom na Motuvunske zidine iz žablje prespektive, ne služi isključivo kao turistički objekt nego kao i mjesto okupljanja ljubitelja dobroga vina i suhomesnatim delicijama poput istarskog pršuta i domaćeg sira sa tartufima koja se nikako ne smiju propustiti. Naročito upareno s perjanicom podruma - ljubičastim, voćnim i pikantnim Teranom ,,Barbarossa" iz 2009. godine , koji je taman i ljubičast, vrlo moderan - novosvjetovna mirisa u kojem se voćnost kupina i višanja isprepleće sa slatkastim aromama vanilije i hrasta. U ustima voćan, pikantan, elegantan pomalo zadimljen, s osvježavajućom višnjastom svježinom na retrookusu.
U manufakturi vrijedne obitelji Tomaz vođenoj agilnim Klaudiom nastaju fine i tipične istarske delicije poput vina, maslinovih ulja i rakija poput Biske, Medovače, rakije s maslinom, liker od Terrana.
Posjetom vinariji Tomaz podno Motovuna idealno je izletište s dobrom ponudom, privlačno turistima koji ljetuju na zapadnoj i istočnoj obali Istre doživjet će nezaboravan pogled na vinorodna polja, Motovunsku šumu i sami Motovun akropolskog izgleda.
U svakoj boci vina obitelji Tomaz naći ćete istinsku ljubav prema vinima, dugogodišnju tradiciju, te harmoniju istarskog sunca, blagodati klime te umijeće i znanje istinskog podrumara Tomaz.
Dobro došli i živjeli!
