Za pregled videa potreban je flash player. Flash player možete preuzeti ovdje Svaka sličica predstavlja video isječak. Ako želite vidjeti video, kliknite na jednu od donjih sličica.
(33.55 Kb)
Vinarstvo i vinogradarstvo «Pilato»-Vižinada
Krenete li vijugavom cestom što se skriva među osunčanim vinogradima zapadnog istarskog vinogorja,doći ćete do srca vinogradskog kraja Vižinade. Tik uz samu cestu,cvijetni balkoni i ljubazni domaćini dočekat će Vas i ponuditi vrhunskim vinima i pravim izvornim specijalitetima kakvim su se nekada gostili naši stari.
Vinogradi što se prostiru na širokim zaravnima crvene istarske zemlje koji su idealno stopljeni s prirodom i oplemenjeni svježinom mora predstavljaju idiličan istarski vinarski kraj. Mediteranska klima neophodna za razvoj vinogradarskih područja te položaji vinograda koji su okrenuti vjetrovima i zračnim strujama upotpunjuju sliku uspješnog bavljenja vinogradarstvom u Istri.Svaki vinograd je priča za sebe koja govori koliko je mukotrpnog rada i požrtvovnosti uloženo ne bi li se iz njega dobila kapljica dobroga vina. Dok se divimo umjetnosti i ljepoti istarskog vinograda nismo ni svjesni koliki je trud uložen u dobivanje te Božanske tekućine, ne znajući hoće li ishod biti uspješan.Okupan suncem i bujnom vegetacijom, koristeći sve prednosti zapadnog istarskog teroara, ovaj nam vinogradarski krajolik nudi cijeli spektar mladih nasada.
A vina obitelji Pilato proizvode se na 12ha naslijeđenih i samostalno zasađenih suvremeno uređenih vinograda koji se nalaze na najsunčanijim položajima Vižinade. Želite li vidjeti nasade obitelji Pilato, domaćini će Vam vrlo rado to i omogućiti.
Možemo živjeti bez vina.Možda to ne želimo,ali možemo.Stalo nam je do vina na mnogo različitih načina;u najmanju ruku,jer nam daje zadovoljstvo.Za neke,vino je samo ugodna,senzualna diverzija.Drugi urone u njega mnogo dublje,zaintrigirani njegovom raznolikošću.Vino može biti i zgodan hobi.Neki drugi su više zainteresirani za ulogu vina u kulturi i povijesti.A neke od nas,pak,vino iznimne ljepote može potaknuti na ugodne spekulacije o smislu estetskog iskustva.
Dugogodišnju tradiciju u proizvodnji vina obitelj je obogatila novim, suvremenim tehnologijama što je rezultiralo vrsnim vinima nagrađivanima na brojnim sajmovima i izložbama.
Svatko od nas čezne za ljepotom.Ono što nas razlikuje su različite svjesnosti te potrebe.Vino je oduvijek bilo neobično čist nosilac ljepote.U mnogome nalik glazbi;dodiruju nas bez ijedne riječi i bez da od nas traže suosjećanje.U tom smislu možda je i čišće od glazbe,za koju se često kaže da može izazvati određene emocije.Vino je glazba u tekućem obliku.I obzirom da je tako čist provodnik ljepote,mora ga se poštovati na vrlo delikatan način.Jer vrlo je lako gaziti po njemu i uprljati ga opsesijama i manipulacijama.
Obiteljski vinarski podrum postao je nezaobilazna točka Istarskih vinskih cesta, a jedinstven okus vina, muškata, malvazije i terana, oraspoložit će Vam dušu i okrijepit tijelo pogotovo u društvu domaćeg pršuta i tartufa.
Kao kruna bavljenja vinogradarstvom u obitelji Pilato izdižu se sljedeće vrste vina: MALVAZIJA ISTARSKA-Grožđe za proizvodnju ovog kvalitetnog vina odabire se samo s najboljih vinograda obitelji Pilato.Posebna pažnja posvećuje se obradi,zaštiti i opterećenju kako bi se dobilo grožđe vrhunske kvalitete.
SAUVIGNON-to je poznata i vrlo raširena sorta grožđa u sjevernim vinogradarskim regijama.Zato je još veći izazov kušati Sauvignon bijeli obitelji Pilato iz ovog toplijeg mikroklimata.
PINOT bijeli-u ovom mikroklimatu daje grožđe vrlo visoke kvalitete.Zato je ovo vino izvanrednih karakteristika.
CHARDONNAY-Na pozicijama obitelji Pilato grožđe Chardonnay i u ekstremnim godinama,osim visokog postotka šećera zadržava i optimalnu koncentraciju kiselina.To omogućuje proizvodnju bogatog,kompleksnog i skladnog vina,kakvo ovaj Chardonnay upravo i jest.
TERAN-Nastavljajući tradiciju proizvodnje ali i zbog specifičnih karakteristika Terana,obitelj Pilato se od crnih sorata opredijelila upravo za proizvodnju ovog autohtonog vina.Teran se vinificira po klasičnoj tehnologiji crnih vina time da se svake godine prilagođava dužina maceracije i dozrijevanja vina.
CABERNET SAUVIGNON-Ovo je vrlo prilagodljiva sorta koja se uzgaja po cijelom svijetu pa tako i u ovom mikroklimatu daje izvanredne rezultate.Vino je lijepe rubin crvene boje s granitnim odsjajem.
MUŠKAT bijeli-Muškat Pilato ima vrlo ugodnu i diskretno cvjetnu aromu muškata.Zaostatak šećera na granici polusuhog i poluslatkog još više potencira njegov okus.
Ljepota je važnija od dojma.Harmonija je upečatljivija od snage.Cjelina bilo kojeg vina mora biti više od pukog zbroja njegovih sastojaka.Različitost je važnija od površne privlačnosti.Duša je važnija od svega,a ona se prepoznaje kroz trojstvo:obitelj,zemlja i umjeće.
Doživite duh prošlih stoljeća i uz čašu vina obitelji Pilato prepustite se veselju i zaboravu. Okrijepite duh i tijelo glasovitim vinima iz podruma obitelji Pilato i ponesite sa sobom uspomenu na bajkovitu prošlost i kulturu koja obavija Istru.
