Za pregled videa potreban je flash player. Flash player možete preuzeti ovdje Svaka sličica predstavlja video isječak. Ako želite vidjeti video, kliknite na jednu od donjih sličica.
(33.55 Kb)
Kupinovo vino „Kupilek“-Klanjec
Kupina, nazivana još črna jagoda, črna kupina, ježina, kupinjača, kopinje, rubida, robidnica, kupinšica, zastupljena je u svim krajevima svijeta, a pretpostavlja se da je porijeklom iz Europe i Azije. Plod kupine sadrži eterično ulje, tanin i pektin, jantarnu, jabučnu, oksalnu, mliječnu, salicilnu kiselinu i veliku količinu vitamina C, vrlo je bogata vlaknastim tvarima, a sadrži željezo i kalcij. Kupina sazrijeva tijekom srpnja i kolovoza, a plodovi ne zriju istovremeno čime je vrijeme berbe produljeno i do četrdeset dana. Zrele kupine treba brati vrlo često, svaki treći dan ili najkasnije jednom tjedno. Kod prerade u vino način povremene berbe je nepovoljan pa treba odrediti pravi čas berbe. Crna boja ploda nije istovremeno znak zrelosti ploda. Javlja se prije tehnološke zrelosti dok je kupine najbolje brati poslije podne, predvečer ili rano u jutro.
Obitelj Jambrešić iz Novih Dvora Klanječkih je složna, velika i marljiva obitelj koja se bavi EKO-proizvodnjom mirisnog i ljekovitog kupinovog vina. Još davne 1991. zasadili smo prvu sadnicu kupina, a 1993.g. proizveli smo prvu pokusnu bačvu kupinovog vina pod nazivom KUPILEK. Na samim počecima proizvodnje, nudili smo ljeti svježe ubrane kupine kupcima zagrebačkih tržnica, dok smo vino uglavnom dijelili prijateljima i poznanicima. Poneseni mnogobrojnim pohvalama za dobivenu aromu, izrazito crvenu boju, ugodan miris i fini voćni okus - uz znanje o ljekovitim bogatstvima kupinova vina - došli smo do ideje da našu hobi proizvodnju KUPILEKA proširimo u ozbiljan poduzetnički pothvat. Šireći nasade kupina postajali smo pravi stručnjaci u proizvodnji. Danas, na oko 1,2 ha površine uzgajamo 1100 grmova kupina sorti BLACK SATEN i THORNE FREE što nam daje godišnji prinos od oko 11 000 litara kupinovog vina i sirupa. Igor Jambrešić, je nositelj poljoprivrednog gospodarstva OPG JAMBREŠIĆ i vlasnik poduzetničkog projekta „Proizvodnja kupinovog vina KUPILEK“, koji mu je ujedno bio diplomski rad na stručnom studiju Ekonomije. U proizvodnji sudjeluje cijela obitelj - mama Dragica koja brine o našim nasadima kupina, od cvatnje do berbe, pa je tako svaki listić i grm praćen njezinim budnim okom uz trud da se postigne što veća kvaliteta plodova.Tata Ivan koji svojim dugogodišnjim iskustvom kreira proces proizvodnje u kojem odabiremo najukusnije i najzdravije EKO kupine da bismo iz njih dobili pitko kupinovo vino „KUPILEK“, za što je potreban naporan rad, ustrajnost i dobra volja.
Nudimo vam vrhunsku tehnologiju proizvodnje zasnovanu na postavkama enologa dr.sc. Schuberta Gerharda, enologa i profesora na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, kojemu smo neizmjerno zahvalni na stručnim savjetima i superviziji procesa proizvodnje te čarobne kapljice rubina kojom se ponosimo. Prateći najnovije enološke standarde proizvodnje vina,uz prelazak na EKO-proizvodnju, za što posjedujemo i EKOLOŠKI CERTIFIKAT, pridobivamo naklonost novih kupaca i postajemo sve prepoznatljivi brand KUPILEK. Kako bismo očuvali prirodu i zaštitili zdravlje ljudi i životinja, kroz siguran i zdrav radni okoliš, svoje imanje obrađujemo u skladu s posebnim, EKO-sustavom održivog gospodarenja. Pri tome poštujemo prirodni ciklus proizvodnje korištenjem obnovljivih resursa i očuvanjem krajobraza. Ekološka proizvodnja zahtjeva više znanja od konvencionalne jer ne raspolaže sredstvima brzog djelovanja, tj. ne temelji se na jednostavnim receptima i odnosu simptom-liječenje, već na poznavanju mehanizama AGROEKOSUSTAVA. Osnova agroekosustava je tlo, jer se preko tla upravlja održivošću poljoprivrede i kvalitetom okoliša te se kontrolira unos hraniva u prehrambeni lanac.Ekološka proizvodnja povećava sadržaj organske tvari i biološku aktivnost tla, a ishrana bilja u ekoproizvodnji temelji se na BIOLOŠKI DERIVIRANIM HRANIVIMA.
Pažljivim izborom zrelih, EKO načelima uzgojenih kupina, uz trodnevnu maceraciju i višetjednim dozrijevanjem, na vlastitom gospodarstvu obitelji JAMBREŠIĆ, proizvodimo prirodno kupinovo vino KUPILEK. Ljekovita svojstva kupinovog vina su odavno poznata i narodna medicina ih stoljećima primjenjuje. Kupinovo vino poznato je po izrazito bogatom sadržaju različitih vitamina i minerala te organskih i anorganskih sastojaka koji mu daju veliku hranjivu i zdravstvenu vrijednost. Naročito je značajna količina željeza i vitamina grupe B i C. Kupinovo vino najbogatiji je prirodni izvor željeza koje se apsorbira u krv. Ljekovito kupinovo vino preporučuje se kod: anemije, iscrpljenosti, slabe uhranjenosti, za reguliranje probave i krvnog tlaka , te za poboljšanje cirkulacije krvi. Pomaže u ishrani: osobama s pomanjkanjem željeza u krvi, osobama slabijeg imuniteta, trudnicama i dojiljama, davateljima krvi, sportašima i onima koji se oporavljaju nakon bolesti. Pojačava apetit i osigurava bolje lučenje žući i mokraće, što doprinosi rastvaranju sluzi te bržoj i zdravijoj izmjeni tvari u organizmu.Kupine i kupinovo vino jačaju otpornost u organizmu, potiču rad jetrenih stanica, te štite jetru i žučne putove od raznih tegoba.
Udruga vinara „Antun Mihanović“, Grad Klanjec,Turistička zajednica grada Klanjca i Međuopćinsko udruženje obrtnika Klanjec ostvarili su dugo planiran projekt otvaranja „Klanječke pelnice“, vinoteke i kušaonice vina i meda. Otvaranjem “Klanječke pelnice”,u podrumu najstarije zgrade u Klanjcu,gdje je većina podruma originalna kao što je primjerice kamen sa Cesargrada, Klanjec je dobio jedan reprezentativni višenamjenski prostor za različita događanja do 60 osoba, no prvenstveno novi turistički sadržaj u kojem će posjetitelji moći uživati u vrhunskim vinima klanječkih vinara,između ostalog i kupinovom vinu OPG-a Jambrešić, te gastronomskoj ponudi klanječkog kraja.
U osvajanju novih tržišta sklopljeni su ugovori s vodećim vele-drogerijama i specijaliziranim trgovinam.Prisutni smo na svim važnijim sajmovima diljem Hrvatske na kojima kupci mogu degustirati i po promotivnim cijenama kupiti naše proizvode a posjetitelji City Centera One mogu degustirati i po promotivnim cijenama nabaviti naše Kupinovo vino, sirup i marmeladu od kupina.
U svakoj našoj svakoj boci skriven je užitak; pozivamo Vas da mu se prepustite i pridružite nam se u uživanju.Dobro došli!
